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欢乐柠檬教你怎样喝到最健康的鲜榨果汁

发布日期:2017-12-01 14:24:52

  现在人们的生活水平在不断提高,饮食健康和营养,都是人们关注的话题。为此欢乐柠檬本着“不加冰、不加水、不加糖”的100%鲜榨理念,为大家提供既美味又营养的蔬果汁。然而也有不少人想尝试自己动手,可是买了榨汁机之后,很多人都有同样的困惑:水果要怎么榨才好?榨完了能放多久?渣子吃不吃?欢乐柠檬为大家做一个鲜榨果汁大讲堂。

  榨汁是否会使营养素流失 ?

  榨汁会有一定的营养流失,但搭配得当就能有效地预防,而且榨汁后能获得不少的矿物质营养。有些蔬果含有一种会破坏维生素C的酵素,如:胡萝卜、南瓜、小黄瓜、哈密瓜,如果与其他蔬果搭配,会使其他蔬果的维生素C受破坏。不过,由于此种酵素容易受热及酸的破坏,所以在自制新鲜蔬果汁时,可以加入像柠檬这类较酸的水果,来预防其他的维生素C受破坏。

  欢乐柠檬本着“不加水、不加冰、不加糖”的理念,合理搭配每一种果汁,在保证营养的同时又让大家享受到美味。

  榨汁时怎么减少营养损失 ?

  蔬果汁的材料,以选择新鲜当令蔬果最好。冷冻蔬果由于放置时间久,维生素的含量逐渐减少,对身体的益处也相对减少。此外,挑选有机产品或自己栽种的更好,可避免农药的污染。

  在准备制作果蔬汁时,可以把水果蔬菜在沸水中略微烫一下然后再榨汁。这样不仅维生素的损失较小,出汁率增加,而且还能让榨汁颜色鲜艳。特别是那些没有酸味的蔬菜,比如胡萝卜、青菜、芹菜、鲜甜玉米等。

  鲜榨汁最好不要存放

  新鲜的蔬果汁蕴含着丰富维生素,但如果放置时间过长,会因为光线和温度平破坏维生素的功效,营养价值变低了。因此现榨现喝才能保证维生素被高效益地吸收,最好在20分钟之内喝完,如果喝不完要放到冰箱里冷藏。

  如果没有经过烫煮,榨汁之后应当马上喝,不可以存放。可以说,每一分钟,维生素和抗氧化成分的损失都在增加。如果经过烫煮再打汁,酶已经被灭活,那么在冰箱里密闭暂存一天应当是可以的。要尽量减少果汁和空气的接触,避免氧化变色。

  没有烫煮的榨汁容易变褐。变褐并不意味着有毒有害,仍然可以喝,只是意味着果蔬中的多酚类保健成分接触氧气被氧化,抗氧化作用将有所下降。同时,在储藏当中,味道也会逐渐变化,失去原有的新鲜美味。

  榨汁渣子要不要吃 ?

  如果你打算把渣子吃掉,显而易见口感是不太好的,不用勉强。渣子里的纤维含量丰富,对需要解决便秘和控制血脂的人来说是好的,但对于那些容易腹泻腹胀的人是不合适的,大家要注意了。

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